Bu Kolay Ev Yapımı Mac and Cheese Tarifi 8 malzemeyle ocak üzerinde 15 dakikada hazırlanıyor. Bu karşı konulmaz kremsi, pürüzsüz ve peynirli ev yapımı tarif, hazır kutu mac ve peynirden kurtulmanızı sağlayacak!
Bu ev yapımı peynirli makarnayı bir kez tattığınızda, siz ve aileniz toz peynire sonsuza dek “elveda” diyecek ve bu kremsi, rüya gibi gerçek peynirli versiyona tekrar tekrar “merhaba” diyeceksiniz. Ev yapımı Mac and Cheese tarifi sadece 8 malzeme ile 15 dakikada hazırlanıyor. Bu süre, kutu çeşitlerini yapmak için gereken süreyle aynıdır, ancak koruyucu veya yapay içerik içermez.
Mac and Cheese Nasıl Yapılır?
Bu ev yapımı peynirli makarna tarifini yapmak çok kolay ve 15 dakika içinde bir araya geliyor. Her zaman olduğu gibi süreci adım adım anlatacağız ve videoyu izlemeyi unutmayın.
Ev Yapımı Mac and Cheese Malzemeleri
Makarna: Bu peynirli makarna tarifini yapmak için güneşin altındaki hemen hemen her erişte çeşidini kullandım ve her zaman lezzetli oldu! Spagetti makarna yerine fiyonk makarna, rotini makarna gibi makarna çeşitlerini tavsiye ederim ama elinizde sadece bunlar varsa işe yarayacaktır! Glutensiz makarna, tam buğday makarnası, nohut makarnası vs. de kullanabilirsiniz.
Tereyağı: Bu tarifte gerçekten tereyağı yerine geçecek bir şey yok. Ancak tuzlu ya da tuzsuz tereyağı kullanabilirsiniz ve harika sonuçlar elde edebilirsiniz.
Un: Mısır nişastası, tapyoka nişastası/un ve çok amaçlı glütensiz un gibi un yerine kullanılabilecek birkaç alternatif vardır. Bu peynirli makarna tarifine buğday tadı verdiği için tam buğday ununu önermiyoruz.
Süt: Her türlü sıvı süt ürünü bu tarifte iyi sonuç verir. Sadece yağ oranı ne kadar yüksek olursa ev yapımı peynirli makarnanızın o kadar kremsi olacağını unutmayın. 2 süt, tam yağlı süt, yarım yağlı süt ve krema hepsi iyi sonuç verir!
Krema: Ekşi krema yerine Yunan Yoğurdu kullandım ve mükemmel sonuçlar elde ettik. Elbette bu malzemelerden herhangi birinin az yağlı bir çeşidini kullanabilirsiniz, ancak nihai sonucun kremalılığından ödün vermiş olursunuz.
Peynir: Bu ev yapımı makarna ve peynir tarifinde kullandığınız peynirin kalitesi gerçekten önemlidir. Eğer tek başına yemeyecekseniz, o zaman peynirli makarna yapmak için kullanmayın! En iyi lezzet için yüksek kaliteli orta ila keskin çedar peyniri öneriyoruz!
Tuz ve Biber: Bu malzemeleri tadına bakmak için ekleyin!
Sarımsak Tozu: Bu malzeme isteğe bağlıdır ancak bence bu peynirli makarna tarifini çocuklar için tatsız hale getirmeden bir çentik yukarı taşıyan bir lezzet dokunuşu ekler. Miktarı ailenizin damak tadına göre ayarlayın!
Makarnayı Pişirin
Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Kaynayan suya bol miktarda tuz eklediğinizden emin olun. Önemsiz bir adım gibi görünebilir, ancak bu makarna ve peynirin (veya herhangi bir makarna yemeğinin) genel tadında büyük bir fark yaratır!
Peynir Sosunu Hazırlayın
Makarna (ya da tercih ettiğiniz erişte) pişerken peynir sosunu hazırlayın. Gerçekten çok kolay ama başarılı olmanızı sağlamak için üzerinden geçeceğimiz birkaç not var!
Tereyağını Eritmeyi Unutmayın
Bu ev yapımı peynirli makarna sosu meyane ile başlar.Tereyağını eriterek başlayın (kahverengileşmesine izin vermeyin) ve ardından kuru malzemeleri (un, tuz ve sarımsak tozu) ekleyin. Karışım homojen (her yerinde aynı) olana kadar malzemeleri birleştirmek için bir çırpma teli kullanın. Devam etmeden önce yaklaşık 60 saniye pişmesine izin verin. (fokurdadığını göreceksiniz)
Islak Malzemeleri Ekleyin
Meyane 60 saniye piştikten sonra sütü ekleyin ve karışımı iyice çırpın. Ekşi krema veya süzme yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın. Bu noktada karışım oldukça akıcı olacaktır. Sos koyulaşmaya başlayana kadar her 10-15 saniyede bir çırparak orta ateşte pişirin. Bu karışımın kaynamasına izin VERMEYİN! Eğer bunu yaparsanız çok kalın bir mac ve peynir sosu elde edebilirsiniz. Sos bir spatulaya yapışacak kadar koyulaştığında, ateşi kısın. O zaman bir sonraki adımın zamanı geldi.
Peyniri Ekleyin ve Pürüzsüz Olana Kadar Çırpın
Peyniri ekleyin ve sos pürüzsüz hale gelene ve tüm peynir eriyene kadar çırpın. Bu işlem kısık ateşte 1-2 dakika sürecektir. Bu noktada peynir sosunun tadına bakmanız ve tuz/sarımsağı damak tadınıza göre ayarlamanız önemlidir. Peyniri ekleyin ve sos pürüzsüz hale gelene ve tüm peynir eriyene kadar çırpın. Bu işlem kısık ateşte 1-2 dakika sürecektir. Bu noktada peynir sosunun tadına bakmanız ve tuz/sarımsağı damak tadınıza göre ayarlamanız önemlidir!
Peynir Sosu ve Pişmiş Makarnayı Karıştırın
Peynir sosu ipeksi bir kıvama geldiğinde ocağı kapatın, pişmiş makarnayı ekleyin ve karıştırın. Sos soğudukça koyulaşacaktır, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun! Ve son olarak dilediğiniz garnitürlerle servis edin.
Yorum Yok